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La gamme Classique de Champagne Doré Léguillette rassemble des cuvées élaborées selon des méthodes traditionnelles. Parmi elles, le Brut Tradition, issu de la récolte 2010, fusionne 74 % de Meunier, 10 % de Pinot Noir et 16 % de Chardonnay. Ce champagne comprend également des vins de réserve de 2007, 2008 et 2009. Le Brut Réserve, provenant des vendanges 2008, est composé de 75 % de Meunier, 10 % de Pinot Noir et 15 % de Chardonnay, avec des vins de réserve de 2005 et 2007. Ces cuvées sont disponibles en différents formats, tels que la demi-bouteille, le magnum et le jéroboam. Elles sont conçues pour accompagner divers moments, de l'apéritif au repas. La vinification et le vieillissement en cave confèrent à chaque cuvée son caractère distinctif. Ces champagnes reflètent le savoir-faire transmis au sein de la maison Doré Léguillette depuis trois générations. Les vignes sont situées à Charly-sur-Marne et Villiers-Saint-Denis, plantées principalement en Meunier et Chardonnay. La maison est certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, témoignant de son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.
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